Lanche low carb prático e irresistível

Ninguém irá resistir a este lanche low carb que é sensacional, levíssimo e rende super bem. Primeiramente, comece ralando o repolho em um ralador bem fino. Em seguida, transfira tudo para uma tigela, adicione o sal, misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos para desidratar o vegetal e extrair a umidade.

Na sequência, leve uma frigideira ao fogo com azeite e doure a cebola e o alho picadinhos até ficarem bem aromatizados. Logo após, despeje esse refogado na tigela com o repolho já desidratado e devidamente escorrido. Acrescente o chimichurri, a pimenta-do-reino, a pimenta branca e a páprica picante a gosto, misturando perfeitamente todos os ingredientes.

Posteriormente, adicione o ovo à mistura e mexa até obter uma massa firme e homogênea. Com o auxílio das mãos, modele pequenos bolinhos com essa massa e empane cada um deles na farinha low carb de sua preferência. Por fim, frite os bolinhos em óleo de coco, banha de porco ou azeite até ficarem bem douradinhos. Retire da frigideira e sirva essa maravilha ainda quentinha!

Ingredientes da receita

• 3 xícaras (chá) de repolho ralado fino

• 2 colheres (chá) de sal

• Chimichurri, pimenta-do-reino, pimenta branca, páprica picante e farinha low carb (a gosto)

• 1 ovo

• Óleo de coco, banha de porco ou azeite (para fritar)

• 1 dente de alho picado

• ½ cebola picada

Passo a passo do preparo

1. Rale o repolho: use o lado fino do ralador para obter tiras delicadas.

2. Desidrate: coloque o repolho em uma tigela com o sal, misture e aguarde 10 minutos. Escorra todo o líquido acumulado.

3. Refogue os aromáticos: em uma frigideira, doure o alho e a cebola no azeite.

4. Tempere: misture o refogado ao repolho escorrido, acrescentando o chimichurri, as pimentas e a páprica picante.

5. Dê liga e modele: junte o ovo, misture bem até homogeneizar e modele os bolinhos com as mãos.

6. Empane e frite: passe na farinha low carb e doure na gordura de sua preferência.

7. Sirva: retire do fogo e aproveite essa opção saudável e cheia de sabor.

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