Pão de queijo com presunto: simples, rápido e delicioso

Nada como o cheirinho de pão caseiro assando no forno para transformar qualquer momento simples em algo especial. E quando esse pão vem recheado com ingredientes frescos, saborosos e fáceis de encontrar, a experiência fica ainda melhor. A receita de hoje é um pão recheado com presunto, mussarela e um toque de tomate temperado com manjericão, perfeito para o lanche da tarde, para servir aos amigos ou até como opção de café da manhã reforçado. Além disso, a massa é simples de preparar e fica incrivelmente macia por dentro e douradinha por fora. E se você ama esse tipo de receita, não deixe de visitar o blog Pão de Queijo — um espaço recheado de ideias práticas, saborosas e sempre com aquele toque de comida feita com carinho.

Ingredientes

Para o Recheio:

1 xícara (chá) de tomate picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de vinagre
125 g de mussarela picada
125 g de presunto picado

Para a Massa:

1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 xícara (chá) de leite morno
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio:

Comece misturando todos os ingredientes do recheio em uma tigela: tomate, cebola, azeite, manjericão, vinagre, mussarela e presunto.
Mexa bem para garantir que os sabores fiquem bem incorporados e o recheio fique úmido e equilibrado.
Reserve e deixe os ingredientes absorverem o tempero enquanto a massa é preparada.

2. Prepare a Massa:

Dissolva o fermento biológico fresco no leite morno e aguarde alguns minutos até que ative.
Em seguida, em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o azeite, a manteiga e o ovo.
Acrescente o leite com o fermento e misture tudo com um garfo ou colher de pau até formar uma massa uniforme.

3. Sove e Deixe Crescer:

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos.
Modele uma bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

4. Modele o Pão:

Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira com azeite ou manteiga.
Com um rolo, abra a massa em formato de retângulo (aproximadamente 30 x 40 cm).
Corte uma tira de 5 cm de largura no comprimento da massa e divida essa tira em cinco tirinhas menores de 1 cm — elas serão usadas para decorar o topo do pão.

5. Recheie e Asse:

Espalhe o recheio sobre a massa aberta, distribuindo de maneira uniforme.
Enrole a massa como um rocambole, formando um cilindro longo.
Coloque o pão na assadeira e decore o topo com as tiras de massa.
Pincele com a gema batida para dar brilho e cor dourada.
Leve ao forno médio (180 °C) por cerca de 50 minutos, ou até o pão ficar bem assado e dourado.

Esse pão recheado é uma opção deliciosa que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. O contraste da massa fofinha com o recheio bem temperado cria uma combinação irresistível. Se você gostou dessa receita, vai amar as outras ideias disponíveis no blog Pão de Queijo — uma fonte confiável de receitas práticas, criativas e com aquele toque especial que só quem ama cozinhar conhece. Visita obrigatória para quem quer arrasar na cozinha!