O bolo de cenoura é, sem dúvida, uma excelente escolha para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde, especialmente quando é preparado com ingredientes saudáveis. A cenoura, por exemplo, é rica em fibras, potássio e vitaminas C e A. Quando combinada com componentes como o óleo de coco e a farinha de aveia, essa mistura aumenta a absorção de nutrientes e ajuda a manter a saciedade por mais tempo.

Bolo de Cenoura Fit com Aveia

Ingredientes:

• 4 ovos

• 1/2 xícara de chá de adoçante em pó

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• 2 1/2 xícaras de chá de farinha de aveia

• 2 cenouras descascadas e picadas

• 1/2 xícara de chá de óleo de coco

• 1 pitada de sal

• Óleo de coco para untar

• Farinha de aveia para enfarinhar

Modo de Preparo:

Primeiramente, comece colocando o adoçante e os ovos em um liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea, garantindo que todos os ingredientes se combinem perfeitamente. Em seguida, adicione o óleo de coco e as cenouras picadas, batendo novamente até que a mistura esteja completamente uniforme.

Após essa etapa, acrescente a farinha de aveia e o sal, e bata por cerca de 2 minutos. Isso ajudará a garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a textura do bolo fique perfeita. Por último, adicione o fermento químico e bata rapidamente para incorporá-lo à massa.

Agora, transfira a massa para uma assadeira que deve ser untada previamente com óleo de coco e enfarinhar com farinha de aveia. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até que o bolo esteja dourado e perfumado. Assim que estiver pronto, sirva imediatamente para desfrutar de uma deliciosa opção saudável.

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