Como Fazer Molho de Tomate Caseiro

Para preparar um maravilhoso molho de tomate caseiro, começaremos colocando na panela de pressão os tomates, a folha de louro, a pimenta-do-reino, o chimichurri, o colorau, o sal, o manjericão e o alho. Em seguida, deixamos cozinhar sob pressão por 20 minutos. Após esse tempo, quando a pressão sair, levamos o molho ao liquidificador para bater até ficar homogêneo.

Agora, vamos ao refogado: em uma panela, aquecemos um fio de azeite e fritamos a cebola junto com os alho picados. Após dourarem, despejamos o molho batido nessa panela e deixamos cozinhar por aproximadamente 20 minutos, para garantir que os sabores se incorporem perfeitamente. Por fim, armazene o molho em potinhos e utilize à vontade essa deliciosa receita caseira!

Ingredientes da Receita de Molho de Tomate Caseiro

• Pimenta-do-reino a gosto

• 3 dentes de alho inteiros, descascados

• 4 dentes de alho picados (para o refogado)

• Um fio de azeite de oliva

• Folhas frescas de manjericão a gosto

• ½ colher (sopa) de chimichurri

• 1 cebola grande ralada

• 1 folha de louro

• Sal a gosto

• 2 kg de tomates bem maduros

• Colorau a gosto

Modo de Preparo

• Preparando os Ingredientes: Em uma panela de pressão, coloque os tomates cortados em meia-lua. Adicione também a folha de louro, pimenta-do-reino, chimichurri, colorau, sal, manjericão e os 3 dentes de alho inteiros.

• Cozinhando na Pressão: Tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo por 20 minutos. Depois, aguarde a pressão sair completamente.

• Batendo o Molho: Retire a folha de louro e transfira o molho para o copo do liquidificador. Bata por 4 minutos até obter uma mistura suave.

• Preparando o Refogado: Em uma panela, adicione um fio de azeite e doure a cebola ralada junto com os 4 dentes de alho picados.

• Incorporando o Molho: Despeje o molho do liquidificador na panela e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se desenvolvam.

• Armazenando: Por fim, despeje o molho em potinhos para melhor armazenamento e utilize conforme sua preferência.

Esse delicioso molho de tomate caseiro é perfeito para acompanhar uma variedade de pratos e tem um sabor irresistível. Para mais receitas incríveis e dicas úteis, recomendo visitar o blog Pão de Queijo. Você encontrará uma vasta gama de delícias que irão enriquecer sua cozinha! Bon appétit!