Como fazer sopa de cenoura

Para preparar essa deliciosa sopa de cenoura cremosa, comece aquecendo uma panela com um fio generoso de azeite. Assim que o azeite estiver quente, acrescente a cebola picada, o alho amassado, a cúrcuma e o alho desidratado, todos a gosto. Refogue em fogo médio até liberar aromas envolventes, garantindo uma base cheia de sabor.

Em seguida, adicione a cenoura e as batatas já cortadas em cubos. Misture bem para que os legumes absorvam os temperos. Logo depois, cubra tudo com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima dos ingredientes, o que facilita o cozimento por igual.

Deixe a mistura cozinhar com a panela semi-tampada até que a cenoura e as batatas estejam bem macias. A partir desse ponto, rale um pouco de gengibre fresco diretamente na panela, tempere com sal a gosto e mexa para que o sabor se distribua por toda a sopa.

Posteriormente, bata tudo com um mixer até atingir a textura de um creme aveludado. Caso prefira uma textura ainda mais lisa, utilize o liquidificador. Em seguida, mantenha a panela em fogo baixo e acrescente o creme de leite, mexendo até começar a ferver levemente. Esse passo deixará a sopa ainda mais cremosa e saborosa.

Por fim, finalize salpicando cheiro-verde picado. Sirva imediatamente essa sopa reconfortante, perfeita para aquecer até o coração, especialmente em dias mais frios.

Ingredientes da receita de sopa de cenoura

• Cúrcuma a gosto

• Sal a gosto

• Alho amassado

• 1 cebola picada

• Alho desidratado a gosto

• Cheiro-verde picado

• Água o quanto baste

• Gengibre fresco ralado

• Um fio generoso de azeite

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 cenoura grande picada em cubos

• 2 batatas grandes picadas em cubos

Modo de preparo

• Primeiramente, aqueça uma panela com um fio generoso de azeite.

• Em seguida, refogue a cebola picada, o alho amassado, a cúrcuma e o alho desidratado até liberar os aromas.

3. Logo depois, acrescente a cenoura e as batatas em cubos, misture bem e cubra com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima dos legumes.

4. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que tudo esteja macio.

• Assim que os legumes estiverem cozidos, rale um pouco de gengibre fresco na panela, tempere com sal e misture bem.

• Posteriormente, bata tudo com um mixer até obter um creme aveludado, ou utilize o liquidificador se desejar uma consistência ainda mais lisa.

• Com a panela em fogo baixo, acrescente o creme de leite e mexa até ferver levemente.

8. Por fim, finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente essa sopa reconfortante.

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