Peixe Ensopado

• Tempo: 30 minutos

• Rendimento: 4 porções

• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 3 batatas fatiadas

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 2 dentes de alho picados

• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1 pimentão verde fatiado

• 4 postas grandes de cação (aproximadamente 1kg)

• 2 tomates fatiados

• 1 xícara (chá) de água quente

• Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

• Primeiramente, cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem al dente. Em seguida, escorra e reserve.

• Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande e larga em fogo médio e adicione o óleo. Depois, frite o alho picado por aproximadamente 2 minutos, ou até que comece a dourar.

3. Logo após, adicione o extrato de tomate e continue a fritar por mais 2 minutos. Em seguida, despeje a cebola (se for usar), o pimentão e refogue por cerca de 2 minutos, até que estejam levemente macios.

• Agora, acrescente as batatas cozidas, as postas de peixe, os tomates fatiados e a água quente. Tempere com sal e molho de pimenta vermelha a gosto. Misture bem e tampe a frigideira.

• Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se desenvolvam. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos.

• Por fim, polvilhe com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.

Agora, desfrute dessa deliciosa receita de peixe ensopado!

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