Se você está em busca de uma receita saborosa e fácil de preparar, a torta de frango com requeijão é a escolha perfeita. Este prato é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um lanche da tarde ou um jantar especial. A combinação do frango desfiado com o requeijão cremoso e a mussarela cria um recheio irresistível, enquanto a massa leve e crocante complementa perfeitamente o sabor. Vamos juntos aprender a preparar essa delícia!

Ingredientes da Receita de Torta de Frango com Requeijão

Para a Massa:

• 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 150 ml de água morna
• 150 ml de leite morno
• 90 ml de óleo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 gema + 2 colheres (sopa) de leite para pincelar

Para o Recheio:

• 700 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 200 gramas de requeijão cremoso
• 150 gramas de mussarela ralada
• 80 gramas de azeitonas fatiadas
• 80 ml do caldo do cozimento do frango
• 250 gramas de molho de tomate pronto
• 3 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• Cebolinha verde a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Mistura Inicial: Em uma tigela, coloque a água morna, o leite morno, o fermento biológico, o açúcar, o óleo e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Incorporação da Farinha: Gradualmente, adicione a farinha de trigo, misturando até que a massa comece a se soltar das laterais da tigela. Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por cerca de 3 a 5 minutos, até que fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos.
3. Crescimento: Modele a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer por 40 a 50 minutos, ou até dobrar de volume.

Preparando o Recheio:

1. Refogando os Ingredientes: Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
2. Adicionando o Frango: Incorpore o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino, o frango desfiado, as azeitonas, o requeijão e a cebolinha picada. Misture bem e adicione o caldo do cozimento do frango. Deixe refogar por cerca de 2 minutos para que os sabores se misturem. Após isso, retire do fogo e reserve.

Montagem da Torta:

1. Preparando a Forma: Em uma superfície enfarinhada, pressione levemente a massa para retirar o ar. Separe metade da massa e abra-a em um círculo com espessura média.
2. Forrando a Forma: Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, cortando as sobras de massa das bordas.
3. Adicionando o Recheio: Distribua o recheio de frango uniformemente sobre a massa, seguido pela mussarela ralada. Abra o restante da massa e cubra o recheio, pressionando as laterais para vedar bem.
4. Decoração: Com as sobras de massa, corte tirinhas e modele um tabuleiro de losangos sobre a torta.
5. Finalização: Pincele a superfície com a mistura de gema e leite. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e crocante.

Servindo: Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite cada fatia dessa deliciosa torta de frango com requeijão, que certamente fará sucesso à mesa!

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