Se você quer levar para a sua mesa aquele gostinho acolhedor de comida caseira, esta receita é a escolha perfeita. O grande segredo deste prato está na combinação de uma massa leve, batida com milho verde no liquidificador, com um recheio de frango desfiado abundantemente temperado e muito suculento. Ela é o tipo de refeição prática e robusta que agrada a adultos e crianças, transformando qualquer lanche ou jantar em um momento especial. Para você que ama a culinária afetiva e quer conferir outras dicas e receitas de dar água na boca, não deixe de acompanhar o blog Pão de Queijo.

Com um passo a passo simples e ingredientes acessíveis, você vai dominar o preparo dessa delícia num piscar de olhos. Acompanhe os detalhes a seguir!

Ingredientes da receita de torta caipira de frango

Para a massa

• 1 lata de milho verde (com a água)

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de óleo

• 3 ovos

• 1 cubo de caldo de galinha

• Sal a gosto

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Para o recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• ½ lata de ervilha escorrida

• ½ lata de milho verde escorrido

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Como preparar o recheio

1. Antes de mais nada, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho por aproximadamente 3 minutos, até que fiquem levemente dourados.

2. Logo em seguida, acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, a ervilha e o milho verde. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para os sabores se unirem.

3. Na sequência, adicione o frango cozido e desfiado junto com o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa bem para incorporar o refogado e, depois disso, desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.

Como fazer a massa

4. Com o propósito de agilizar o processo, coloque no liquidificador o milho com a sua própria água, o leite, o óleo, os ovos e o sal. Bata muito bem por cerca de 2 minutos para triturar bem o milho e obter um creme uniforme.

5. Posteriormente, despeje esse conteúdo em uma tigela grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente. Feito isso, coloque o fermento em pó e misture suavemente apenas para agregar.

Montagem da torta

6. Primeiramente, pegue uma assadeira média, unte com margarina e polvilhe farinha de trigo por toda a superfície.

7. Logo após, despeje metade da massa na forma, distribua todo o recheio de frango já frio de maneira uniforme e cubra com a metade restante da massa.

8. Por fim, leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Assim que notar que ela está bem douradinha por cima, retire do forno, aguarde amornar um pouco e sirva essa maravilhosa torta caipira de frango!