Procurando uma forma de inovar no cardápio sem perder tempo na cozinha? Então, o bobó de frango cremoso é a escolha certa para você. Combinando a maciez da mandioca com a riqueza do leite de coco e o sabor do frango desfiado, este prato se destaca pela textura aveludada. Além disso, o preparo é extremamente eficiente: são apenas 40 minutos para servir seis pessoas, tornando-o ideal para almoços em família ou um jantar especial.

Passo a Passo do Preparo

• Tempo total: 40 minutos

• Rendimento: 6 porções

• Dificuldade: Fácil

Ingredientes necessários

• 1kg de mandioca em pedaços

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola e 1 dente de alho picados

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

• 2 tomates picados (sem sementes)

• 200ml de leite de coco

• 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras (chá) de água

• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta

• Salsa para polvilhar

Instruções de preparo

1. Primeiramente, cozinhe a mandioca na panela de pressão por 15 minutos até ficar bem macia. Reserve.

2. Paralelamente, refogue a cebola e o alho em uma panela grande com óleo até dourarem.

3. Na sequência, adicione o frango, o cheiro-verde, os tomates, o leite de coco, o caldo de galinha e a pimenta. Deixe apurar por 10 minutos.

4. Após esse tempo, amasse a mandioca cozida e misture ao refogado de frango.

5. Por fim, cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente até obter a cremosidade ideal. Transfira para uma travessa e polvilhe a salsa.

Dicas para elevar o sabor

O segredo de um bobó de sucesso está na textura da base. Portanto, para um resultado mais liso, você pode bater a mandioca no liquidificador antes de misturar ao refogado. Igualmente, para uma refeição equilibrada, o prato acompanha perfeitamente arroz branco e uma salada verde.

Sugestão: Se você gosta de receitas tradicionais e reconfortantes, confira também o blog Pão de Queijo. É um prato cheio de inspirações para quem ama a culinária brasileira!