O bolo com goiabada é, inegavelmente, uma receita que carrega a alma da culinária tradicional brasileira. Além disso, ele se encaixa perfeitamente como acompanhamento para um lanche da tarde ou como uma forma carinhosa de surpreender a família, oferecendo um sabor ao mesmo tempo nostálgico e absolutamente delicioso.

Embora seja elaborado com ingredientes simples, é o toque especial da goiabada que confere a este bolo um diferencial, conquistando paladares pelo sabor marcante e pela textura excepcionalmente macia. Sendo assim, confira agora o passo a passo detalhado para preparar essa maravilha:

Ingredientes para a Massa:

• 2 gemas

• 3 colheres de sopa de margarina

• 1 copo de leite

• 2 claras batidas em ponto de neve

• 1 xícara de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes para a Cobertura:

• Meia lata de leite condensado

• 200 gramas de goiabada tipo cascão, cortada em fatias

• 50 gramas de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, em um recipiente, junte o açúcar, as gemas e a margarina. Bata bem, preferencialmente com uma batedeira, até obter um creme claro e fofo.

2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o leite à mistura inicial. Bata novamente, mas desta vez apenas o suficiente para que todos os ingredientes se incorporem de forma homogênea.

3. Depois, adicione as claras em neve. Com o auxílio de uma espátula ou fouet, incorpore-as delicadamente à massa, realizando movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza. Por último, misture o fermento químico.

4. Agora, transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve para assar em forno já preaquecido a 180ºC por um período aproximado de 50 minutos. É fundamental fazer o teste do palito: insira-o no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

5. Assim que retirar o bolo do forno, e enquanto ele ainda estiver quente, distribua as fatias de goiabada cascão por toda a superfície. Logo após, regue de maneira uniforme com o leite condensado e, para finalizar, salpique o coco ralado por cima.

6. Por fim, retorne o bolo ao forno por mais 10 minutos. Esse tempo adicional permite que a cobertura aqueça e a goiabada amoleça levemente, integrando os sabores. Retire do forno, espere amornar um pouco e sirva essa delícia!

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