Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível com esta receita de estrogonofe de camarão! O diferencial aqui é a combinação harmoniosa do queijo muçarela, cream cheese e requeijão, que consequentemente resulta em uma cremosidade única e verdadeiramente deliciosa. Além disso, este prato é super versátil, sendo uma escolha perfeita tanto para acompanhar uma boa macarronada quanto para ser servido com o clássico arroz branco e batata palha. Portanto, vale muito a pena experimentar prepará-lo em casa!

Para dar início a esta delícia, você vai precisar de:

• 1 quilo de camarão rosa (já limpo, para facilitar)

• 4 caixas de creme de leite

• 1 copo de requeijão cremoso

• 1 copo de cream cheese

• 300 gramas de queijo muçarela (ralado ou picado fica ótimo)

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 100 mililitros de leite líquido

• 1 maço de cheiro verde fresco e picadinho

• 1 cebola média picada

• Alho picado a gosto

• Tempero para aves (ou seu tempero completo favorito)

• Azeite de oliva para refogar

• Sal a gosto

Agora, vamos ao passo a passo:

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes e liberem seu aroma.

2. Em seguida, adicione o camarão limpo e refogue rapidamente. Tempere com o tempero escolhido. Cozinhe apenas até os camarões mudarem de cor para um tom rosado (geralmente 3-5 minutos são suficientes, dependendo do tamanho). É crucial não cozinhar demais para que não fiquem rígidos. Retire os camarões da panela e reserve-os momentaneamente.

3. Para preparar o molho, na mesma panela onde o camarão foi refogado (assim aproveitamos todo o sabor), dissolva a farinha de trigo no leite. Adicione essa mistura à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Se achar necessário ajustar a consistência inicial, pode adicionar um pouco de água (a xícara mencionada na receita original, cerca de 240ml, pode ser uma referência), sempre mexendo.

4. Logo após, mantenha o fogo baixo e incorpore o creme de leite, o requeijão, o cream cheese e, por último, o queijo muçarela. Continue mexendo suavemente até que todos os queijos estejam completamente derretidos e o molho se apresente liso, homogêneo e cremoso.

5. Neste ponto, retorne os camarões que estavam reservados para a panela, envolvendo-os delicadamente no molho.

6. Finalmente, adicione o cheiro verde picado. Prove e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos em fogo bem baixo, apenas para que os sabores se integrem e os camarões reaqueçam, sem deixar o molho ferver intensamente.

Sirva imediatamente e prepare-se para os elogios!

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