Receita de Bolo de Mandioca Cremoso Fácil, Úmido e Irresistível

O bolo de mandioca cremoso é uma sobremesa que encanta pelo seu sabor e textura irresistíveis. Com a combinação perfeita da mandioca ralada, leite de coco e um toque de açúcar, essa receita é ideal para aqueles momentos especiais em família ou para um lanche da tarde. Além de ser fácil de preparar, o bolo traz um sabor caseiro que vai aquecer o coração. Vamos descobrir como fazer essa delícia!

Como Fazer Bolo de Mandioca Cremoso

Para preparar o bolo de mandioca cremoso, comece reunindo os ingredientes em uma vasilha grande. Adicione o leite, o leite de coco, a manteiga derretida e os ovos, e misture bem com um fouet. Em seguida, acrescente o açúcar refinado e mexa novamente. Agora, é hora de incluir a mandioca crua ralada, o coco seco ralado e, se desejar, o queijo parmesão ralado, misturando tudo até ficar homogêneo. Depois, adicione o fermento químico em pó e misture mais uma vez. Transfira a massa para uma forma retangular previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar, espalhando-a para nivelar. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos. Quando estiver pronto, retire do forno, deixe amornar e, então, sirva-se dessa maravilha!

Ingredientes da Receita de Bolo de Mandioca Cremoso

800g de mandioca crua, ralada
1 xícara (chá) de leite integral
1 vidrinho de leite de coco (200ml)
100g de manteiga derretida sem sal
4 ovos médios, inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
100g de coco seco ralado
100g de queijo parmesão ralado (opcional)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, coloque 1 xícara (chá) de leite integral, 1 vidrinho de leite de coco, 100g de manteiga derretida e 4 ovos. Misture tudo com um fouet até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, adicione 2 xícaras (chá) de açúcar refinado e misture bem. Depois, acrescente 800g de mandioca crua ralada, 100g de coco seco ralado e, se desejar, 100g de queijo parmesão ralado, misturando novamente.
Agora, adicione 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Despeje a massa em uma forma retangular (20 cm x 30 cm) já untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Alise a superfície para nivelar e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 a 50 minutos. Lembre-se de que esse bolo não cresce muito, o que é normal.
Após assar, retire do forno e aguarde amornar. Em seguida, sirva e aproveite seu delicioso bolo de mandioca cremoso!