Como Fazer um Recheio de Frango Saboroso: Passo a Passo Prático

Se você está em busca de um recheio delicioso e versátil para suas receitas, o recheio de frango é uma escolha perfeita! Com um preparo simples e algumas dicas úteis, você pode criar um recheio que vai transformar tortas, sanduíches e muito mais em pratos irresistíveis. Neste guia, você aprenderá desde o cozimento do frango até o desfiado e o refogado, garantindo um resultado incrível. Vamos lá?

Ingredientes da Receita de Recheio de Frango:

• 2 kg de peito de frango cru, sem osso, picado
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 folhas de louro
• Água o quanto baste (para cozinhar)
• 1 fio de azeite ou óleo
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• Margarina a gosto
• Açafrão ou colorau a gosto (opcional)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g) – para um recheio ainda mais cremoso
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhando o Frango: Comece colocando os 2 kg de peito de frango cru, picado, em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir o frango, junto com 1 colher (sopa) de sal, as 2 folhas de louro e, se desejar, um pouco de açafrão ou colorau para dar cor. Leve a panela ao fogo e, assim que ferver, cozinhe por mais 20 a 30 minutos. Se preferir, você pode usar uma panela de pressão para acelerar o processo.
2. Desfiando o Frango: Após o cozimento, desligue o fogo e retire o frango da panela. Para desfiá-lo, você pode usar uma batedeira planetária com o batedor raquete: coloque metade do frango ainda quente e bata em velocidade baixa. Pare para mexer e garantir que o desfiado fique uniforme. Repita o processo com a outra metade. Alternativamente, você pode usar um processador de alimentos ou desfiar manualmente com dois garfos. Reserve o frango desfiado.
3. Refogando os Ingredientes: Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo. Adicione um pouco de colorau (se desejar) e, em seguida, junte margarina a gosto para dar um sabor especial. Acrescente 1 cebola picadinha e 1 dente de alho picadinho, misturando e fritando até que fiquem dourados.
4. Misturando o Frango: Desligue o fogo e, gradualmente, adicione o frango desfiado reservado, misturando bem a cada adição. Por último, incorpore o cheiro-verde picado a gosto. Prove e ajuste o sal, se necessário.
5. Finalizando: Seu recheio de frango está pronto! Use-o como base para diversas receitas ou congele em porções para facilitar o uso futuro.

Dica Adicional: Se você deseja um recheio de frango ainda mais cremoso, basta adicionar 1 copo de requeijão cremoso (200 g) ao frango já pronto e misturar bem. O resultado é simplesmente delicioso!

Para mais receitas práticas e saborosas, não deixe de conferir o blog Pão de Queijo!