Descubra agora como preparar essa incrível receita de pudim de leite condensado, uma tradição que certamente fará sucesso em sua mesa!

Se você já tentou fazer o famoso pudim de leite condensado algumas vezes, mas nunca obteve o resultado desejado, não se preocupe. Você vai adorar esta receita formidável, que oferece todas as dicas essenciais para garantir um excelente resultado! Assado no forno em banho-maria, este pudim é acompanhado por uma deliciosa calda de caramelo. E o melhor de tudo: você pode escolher fazê-lo com ou sem furinhos. Então, por que não começar a prepará-lo ainda hoje?

Como fazer pudim de leite condensado

Para fazer sua receita de pudim de leite condensado, inicie com o preparo da calda de caramelo, utilizando açúcar e água, seguindo as orientações que irei descrever. Caramelize uma forma com furo no meio e reserve-a. Em seguida, para o pudim, coloque no liquidificador os seguintes ingredientes: o leite condensado, os ovos inteiros e o leite integral. É importante bater bem; quanto mais tempo bater, mais furinhos seu pudim terá. Se preferir um pudim liso, basta bater por menos tempo.

Agora, coloque a forma caramelizada dentro de uma forma maior para o banho-maria e adicione água à forma grande, incluindo algumas gotinhas de vinagre. Com isso, você estará quase lá! Conclua a receita seguindo as instruções abaixo e, ao final, sirva e deguste essa delícia!

Ingredientes da receita de pudim de leite condensado

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• ½ xícara (chá) de água

Para o pudim:

• 400 ml de leite integral

• 4 ovos inteiros

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• Água com gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

Da calda:

• Em uma panela, adicione 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo para derreter.

• Quando o açúcar começar a derreter nas laterais da panela, mexa com uma espátula até que esteja completamente dissolvido.

3. Abaixe o fogo e, cuidadosamente, despeje ½ xícara (chá) de água. Depois, aumente novamente o fogo e aguarde até que os torrões se dissolvam completamente.

• Transfira a calda para uma forma de furo central (23 cm de diâmetro x 9 cm de altura), inclinando-a para espalhar e reserve.

Do pudim:

• No copo do liquidificador, coloque: 1 caixinha de leite condensado, 4 ovos inteiros e 400 ml de leite integral.

• Tampe e bata, lembrando que, para um pudim com furinhos, você deve bater por aproximadamente 3 minutos. Caso prefira sem furinhos, bata por um tempo menor.

• Posicione a forma caramelizada em outra forma maior para o banho-maria e despeje água nessa forma grande. Se deseja um pudim com furinhos, use água quente; se preferir sem furinhos, a água deve ser fria. Inclua algumas gotinhas de vinagre para evitar manchas na forma.

• Despeje a mistura do pudim na forma e cubra-a com papel-alumínio, garantindo que o lado brilhante fique voltado para o alimento. Leve ao forno que deve estar pré-aquecido a 280 °C por 10 minutos. Para um pudim furadinho, mantenha a temperatura em 280 °C; já se desejar sem furinhos, asse a 180 °C. O tempo de forno será de 50 minutos em ambos os casos.

• Após retirar do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas. Somente depois, desenforme, aquecendo levemente a calda na boca do fogão para ajudar a soltar.

Por fim, sirva e delicie-se com seu encantador pudim de leite condensado! Além disso, para mais receitas incríveis e dicas saborosas, recomendo que você visite o Blog Pão de Queijo, onde você encontrará uma variedade de delícias que vão alegrar suas refeições. Não deixe de conferir!