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Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa, o talharim de legumes com sardinha é a escolha perfeita! Em apenas 30 minutos, você pode preparar uma refeição saborosa que serve até 6 pessoas. Ideal para um jantar em família ou um lanche descontraído, esse prato combina a frescura dos legumes com o sabor intenso da sardinha, criando uma harmonia de sabores que todos vão adorar. Vamos aprender a fazer essa maravilha!
Talharim de Legumes e Sardinha
Tempo: 30 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
- Azeite para regar
- Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 tomates picados
- ½ berinjela em cubos pequenos
- 50g de ervilhas-tortas
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 latas de sardinha em conserva, escorridas e limpas
Modo de Preparo
- Para começar, cozinhe o talharim em água fervente, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Após o cozimento, escorra o macarrão, reservando 1 xícara (chá) da água do cozimento. Regue o talharim com azeite para não grudar e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando por cerca de 3 minutos até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione os cubos de caldo de legumes e os tomates picados, refogando por mais 2 minutos.
- Agora, incorpore a berinjela e as ervilhas-tortas, refogando por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
- Adicione a cenoura ralada e a água do cozimento reservada. Cozinhe tudo por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- Por último, junte uma lata de sardinha ao molho, misture bem e, em seguida, acrescente o talharim. Mexa delicadamente para combinar.
Transfira o prato para uma travessa, decore com a sardinha restante e polvilhe o queijo parmesão a gosto. Sirva quente e aproveite essa deliciosa refeição!
Para mais receitas saborosas e fáceis de fazer, não deixe de conferir o blog Pão de Queijo!
