Poucas coisas na culinária são tão marcantes quanto o aroma de um bolo de maçã com canela invadindo a casa inteira enquanto assa. Esta receita une a nostalgia dos bolos de vó com a praticidade do dia a dia, resultando em uma massa surpreendentemente fofinha e úmida. O grande diferencial está na combinação de nozes e passas, que criam um contraste de texturas que derrete na boca a cada mordida. Para você que é apaixonado por quitutes caseiros e quer conferir mais dicas infalíveis para o café da manhã, a sugestão ideal é visitar o blog Pão de Queijo.

Com uma preparação simples e que aproveita a fruta por inteiro, este bolo vai se tornar o centro das atenções na sua mesa. Acompanhe o passo a passo completo a seguir!

Ingredientes da receita de bolo de maçã

Para o recheio/cobertura

• 2 maçãs (higienizadas e com as cascas reservadas)

• 100g de nozes picadas

• 100g de uvas passas

• 30g de manteiga ou margarina em cubos

• Suco de ½ limão

• 1 colher (sopa) de açúcar

• Canela em pó a gosto

Para o bolo

• 4 ovos

• 200 ml de óleo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 ¼ xícara (chá) de açúcar

• Cascas das 2 maçãs

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Do recheio/cobertura

1. Antes de mais nada, corte a polpa das maçãs em pequenos cubos e coloque em uma tigela, regando imediatamente com o suco de limão. Em seguida, acrescente o açúcar, a canela em pó, as uvas passas e misture tudo muito bem.

2. Logo depois, distribua metade desse recheio no fundo de uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Coloque os pedacinhos de manteiga por cima para garantir cremosidade e reserve o restante da mistura.

Do bolo

3. Na sequência, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e as cascas das maçãs no liquidificador. Bata tudo muito bem por cerca de 3 minutos até triturar completamente as cascas e obter um creme uniforme.

4. Posteriormente, despeje esse creme em um recipiente e incorpore a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal, mexendo até obter uma massa lisa. Feito isso, adicione a outra metade do recheio de maçã e misture delicadamente.

5. Logo após, mude a massa para a forma, despejando com cuidado sobre a camada de frutas que está no fundo.

6. Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 a 50 minutos. Assim que estiver bem dourado, retire do forno, espere amornar um pouco para desenformar e sirva esse maravilhoso bolo de maçã!