Couve-Flor Gratinada Cremosa ao Molho Branco

A couve-flor gratinada é um acompanhamento clássico que combina praticidade, nutrição e muito sabor em uma única receita. Ao unir a textura suave do vegetal cozido a um molho branco aveludado e a uma camada generosa de queijo perfeitamente gratinado, este prato se torna uma escolha irresistível para qualquer refeição. Além disso, a combinação do presunto com o toque das azeitonas traz um contraste de sabores único que surpreende a todos à mesa. Se você quer explorar mais ideias práticas e deliciosas para o seu cardápio, vale a pena conhecer as sugestões do blog Pão de Queijo.

Ingredientes

• 500 ml de leite quente

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• 100 g de presunto picado

• 100 g de mussarela picada

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

• 2 dentes de alho picados

• 1 folha de louro

• 1 colher (chá) de sal

• Pimenta-do-reino a gosto

• Couve-flor cozida em buquês a gosto

• Mussarela fatiada a gosto (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Refogue a base aromática: Em uma panela, coloque a manteiga, a folha de louro e o alho picado. Leve ao fogo médio e deixe dourar suavemente por 1 minuto para liberar todo o aroma dos temperos.

2. Prepare o roux e incorpore o leite: Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture rapidamente até formar uma pastinha. Logo depois, despeje o leite quente aos poucos, adicione o sal e a pimenta-do-reino, mantendo o fogo médio e mexendo sem parar até ferver e atingir uma textura espessa e aveludada.

3. Adicione o creme de leite: Assim que o molho encorpar, adicione o creme de leite, mexa bem para incorporar completamente à receita e retire do fogo imediatamente.

4. Monte o prato no refratário: Em um recipiente oval resistente ao calor, disponha os buquês de couve-flor cozidos. Adicione a mussarela e o presunto picados, junte as azeitonas e, em seguida, cubra toda a preparação com o molho branco bem quente.

5. Gratine no forno: Para finalizar, distribua as fatias de mussarela sobre a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. Deixe assar até que todo o queijo esteja completamente derretido e com uma crosta dourada apetitosa.

6. Sirva quente: Por fim, retire o refratário do forno com cuidado e sirva essa incrível couve-flor gratinada enquanto ainda estiver bem cremosa.