Aprenda Como Fazer Panqueca de Carne Fácil e Saborosa

Preparar uma refeição caprichada para reunir a família ao redor da mesa é sempre gratificante, e saber como fazer panqueca de carne vai tornar esse momento ainda mais especial. Afinal, este prato clássico combina praticidade com um sabor caseiro inconfundível que agrada a todos os paladares.

Para garantir um resultado perfeito, o preparo é dividido em três etapas descomplicadas: um molho de tomate artesanal feito na airfryer, um recheio de carne moída bem temperado e uma massa leve batida no liquidificador. Por fim, tudo é montado em camadas e levado ao forno para gratinar com muito queijo derretido.

Portanto, siga o passo a passo detalhado abaixo e arrase no cardápio de hoje. Aproveite também para conferir outras inspirações culinárias deliciosas no blog Pão de Queijo.

Ingredientes da Receita de Panqueca de Carne

Para o Molho de Tomate Caseiro

• 5 tomates

• 4 dentes de alho

• 1 cenoura

• 1 cebola roxa

• ½ pimentão

• 3 colheres (sopa) de azeite

• Orégano ou manjericão a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio de Carne Moída

• 3 dentes de alho

• ½ cebola

• ½ kg de carne moída

• ½ colher (chá) de páprica defumada

• 1 colher (chá) de tempero baiano

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• Molho de tomate caseiro a gosto

Para a Massa de Panqueca

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 xícaras (chá) de leite

• 3 ovos

• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Do Molho de Tomate Caseiro

• Primeiramente, coloque numa vasilha que caiba na sua airfryer a cenoura, os tomates, o pimentão, a cebola, o azeite, os dentes de alho, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.

• Em seguida, leve para assar na airfryer pré-aquecida a 180°C por 30 minutos, lembrando de mexer na metade do tempo para assar por igual.

• Logo após, retire da cestinha e passe o mixer ou bata no liquidificador até obter uma mistura cremosa e homogênea.

2. Do Recheio de Carne Moída

• Numa panela com um pouco de óleo em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados, deixando dourar.

• Logo após, acrescente a carne moída e refogue até ficar sequinha e soltinha.

• Em seguida, coloque o tempero baiano, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o cheiro-verde, misturando bem para incorporar.

• Adicione um pouco do molho pronto, refogue por mais 1 minuto e retire do fogo.

3. Da Massa e Montagem

• Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo (ou azeite) e o sal, batendo bem por 2 minutos para homogeneizar.

• Numa frigideira pincelada com manteiga, coloque uma concha da massa e deixe assar de ambos os lados para formar o disco. Repita o processo com o restante.

• Em seguida, pegue um disco de panqueca, adicione uma porção de recheio e enrole como um rocambole. Faça o mesmo com todos os discos.

• Numa travessa retangular, faça uma base com molho de tomate, disponha as panquecas e cubra com o restante do molho.

• Finalmente, finalize com a mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 240°C até derreter completamente. Retire do forno, polvilhe cebolinha verde e sirva!