As noites frias pedem receitas que abraçam o estômago sem pesar na consciência. Pensando nisso, o blog Pão de Queijo Congelado separou uma dica imperdível para quem deseja aliar bem-estar e sabor à mesa. Portanto, prepare-se para transformar ingredientes simples em uma verdadeira aliada da sua saúde durante a estação mais fria do ano.

O Equilíbrio Perfeito para o Jantar

Por um lado, durante o inverno, as sopas se destacam como uma excelente escolha para compor um jantar leve, saudável e rico em proteínas. Por outro lado, quando preparadas com insumos como frango e carnes magras, elas entregam os nutrientes essenciais para a preservação da massa muscular, enquanto proporcionam uma saciedade duradoura. Além disso, a mistura com legumes frescos, verduras e grãos integrais eleva o nível de fibras, vitaminas e minerais, tornando, por conseguinte, a refeição completa e altamente nutritiva.

1. Sopa de Frango com Legumes e Macarrão Integral

Ingredientes

• 500 g de peito de frango

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 cenouras cortadas em rodelas

• 2 talos de salsão picados

• 1 abobrinha cortada em cubos

• 1,5 l de caldo de frango caseiro

• 1 xícara de chá de macarrão integral tipo espaguete quebrado

• 1 folha de louro

• 1 colher de chá de cúrcuma

• Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até que fique transparente. Posteriormente, junte o alho e mexa por aproximadamente 1 minuto.

2. Acrescente o peito de frango, temperando com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e a folha de louro, e refogue brevemente.

3. Adicione o caldo de frango, a cenoura, o salsão e a abobrinha. Desse modo, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25 minutos até o frango amaciar.

4. Retire o frango da panela, desfie-o com o auxílio de dois garfos e reserve.

5. Incorpore o macarrão integral ao caldo e cozinhe de acordo com o tempo da embalagem. Finalmente, devolva o frango desfiado à panela, misture tudo muito bem, acerte os temperos e finalize com salsinha fresca.