Nada supera o prazer de saborear um doce tradicional preparado com cuidado e repleto de sabor. O mugunzá é uma dessas iguarias clássicas que combinam cremosidade e aromas marcantes, tornando qualquer momento à mesa ainda mais aconchegante. A seguir, acompanhe o passo a passo completo para fazer essa sobremesa irresistível em casa.

Como fazer mugunzá

Inicialmente, utilize o milho de canjica que já ficou de molho na água de um dia para o outro. Coloque o ingrediente na panela de pressão, cubra com água, junte os cravos da índia e deixe cozinhar na pressão por 35 minutos.

Em seguida, retire o milho da panela de pressão, escorra toda a água, remova os cravos e passe a canjica para uma panela convencional. Dando sequência ao processo, adicione os demais itens e siga o modo de preparo atentamente para garantir a textura ideal. Por fim, sirva essa maravilha e prepare-se para saborear um mugunzá extraordinário e que desmancha na boca.

Ingredientes da receita de mugunzá

• 400g de milho para canjica

• 7 cravos da índia

• 1 litro de leite

• 1 lata de leite condensado

• 1 vidrinho de leite de coco

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 barra de chocolate branco

• Açúcar a gosto

• Raspas de limão a gosto

• Paçoca ou doce de amendoim esfarelados para finalizar

Modo de preparo

1. Coloque na panela de pressão o milho para canjica hidratado previamente de um dia para o outro.

2. Adicione água limpa até cobrir dois dedos acima do milho, acrescente os cravos da índia, feche a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.

3. Transfira a canjica cozida, devidamente escorrida e sem os cravos, para uma panela grande. Adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite integral, misturando tudo com cuidado.

4. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo periodicamente.

5. Reduza o fogo para a intensidade mínima, junte o creme de leite e misture bem até incorporar.

6. Acrescente o chocolate branco picado e mexa continuamente até que derreta por completo na mistura quente.

7. Adicione o açúcar, misture mais uma vez e deixe cozinhar por mais alguns minutos até obter uma consistência bem cremosa.

8. Desligue o fogo, misture as raspas de limão e sirva essa tentação acompanhada de paçoca ou doce de amendoim esfarelado por cima.

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