O ragu de linguiça é um molho encorpado, versátil e cheio de personalidade, perfeito para elevar o nível das suas refeições diárias. Combinando o tempero marcante da linguiça toscana com a suavidade do tomate e o toque especial do alho-poró, esse prato harmonize maravilhosamente com purês, polenta bem quentinha ou a sua massa favorita. Siga os passos abaixo para garantir um resultado irresistível.

Ingredientes da Receita de Ragu de Linguiça

• 500 gramas de linguiça toscana

• 250 gramas de tomate pelado

• 2 cebolas

• 6 dentes de alho

• 1 alho-poró

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• Azeite a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• Água o quanto baste

Modo de Preparo

1. Primeiramente, retire a pele da linguiça toscana e esfarele bem a carne. Em seguida, adicione o azeite em uma panela, coloque a linguiça e leve ao fogo médio até que fique bem frita e dourada.

2. Logo após, junte o alho picado para dourar levemente. Logo depois, acrescente a cebola e o alho-poró fatiados, temperando com sal e pimenta-do-reino, e refogue tudo por cerca de 4 minutos.

3. Posteriormente, inclua o extrato de tomate, o tomate pelado e a água. Misture bem os ingredientes, ajuste o sal e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos até reduzir e atingir uma consistência encorpada.

4. Por fim, finalize a preparação com o cheiro-verde fresco. Retire do fogo e sirva esse delicioso ragu de linguiça acompanhado de purê de batatas ou polenta.

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