Pavê Cremoso de Morango com Chocolate Branco

Nada supera a praticidade de uma sobremesa gelada montada em camadas para fechar um almoço especial ou comemoração de fim de semana. Esta versão de sobremesa de morango destaca-se pela combinação impecável do creme aveludado de chocolate branco com a leveza do chantilly e o toque suave do biscoito champagne. Ademais, a acidez natural dos morangos corta o dulçor do creme na medida exata, resultando em um equilíbrio perfeito.

Certamente, esta é uma opção infalível para quem busca um doce sofisticado e de preparo simples. Para descobrir mais truques de cozinha e outras receitas deliciosas para o seu cardápio, vale a pena visitar o blog Pão de Queijo.

Ingredientes

Para o creme

• 200 ml de chantilly batido em picos firmes

• 200 g de chocolate branco nobre derretido

• 2 xícaras (chá) de leite em pó

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para a montagem

• 300 g de morangos higienizados e picados

• ½ pacote de biscoito champagne

• Leite o suficiente para umedecer os biscoitos

Modo de Preparo

Preparo do creme

1. De início, junte em um recipiente o chocolate branco derretido e o creme de leite, emulsionando ambos com um fouet até formar um creme homogêneo.

2. Na sequência, adicione o leite em pó e continue misturando até obter uma consistência lisa e sem grumos.

3. Por fim, acrescente o chantilly batido em picos firmes e incorpore delicadamente com uma espátula, garantindo que o creme permaneça leve e aerado.

Montagem e descanso

1. Para dar início à montagem, distribua metade do creme preparado no fundo de uma travessa oval.

2. Em seguida, banhe rapidamente os biscoitos champagne no leite e disponha-os de forma alinhada sobre a primeira camada de creme.

3. Espalhe os morangos picados uniformemente e, logo após, cubra toda a travessa com a metade restante do creme.

4. Por fim, alise bem a parte superior e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar bem antes de servir.