Ir para o conteúdo 
Sobremesa Sensação: O Equilíbrio Perfeito entre Morango e Chocolate
Se existe uma combinação que é paixão nacional, com certeza é o morango com chocolate. A sobremesa sensação eleva esse clássico a um novo patamar, unindo a leveza de um mousse aerado com a intensidade de uma ganache aveludada. É a pedida ideal para encerrar um almoço especial com chave de ouro e arrancar elogios de todos os convidados.
Além de deliciosa, esta receita utiliza uma técnica de incorporação de chantilly que garante uma textura única, que derrete na boca. Confira o passo a passo para criar essa tentação em sua casa!
Ingredientes Selecionados
Creme Aveludado de Morango
-
1 colher (sopa) de amido de milho
-
1 caixinha de leite condensado e 1 de creme de leite
-
90g de chocolate branco picado
-
12g de pasta saborizante (ou 1 colher de suco em pó de morango)
-
150g de creme de leite fresco (batido em chantilly)
-
½ xícara (chá) de leite integral
Geleia e Cobertura
-
200g de morangos, ½ xícara de açúcar e suco de 1 limão (para a geleia)
-
100g de chocolate meio amargo e 100g de creme de leite (para a ganache)
Modo de Preparo Detalhado
-
Base do Creme: Primeiramente, dissolva o amido no leite frio dentro de uma panela. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar. Em seguida, desligue o fogo, misture a pasta saborizante de morango e deixe esfriar completamente.
-
Toque de Fruta: Na sequência, prepare a geleia levando os morangos, o açúcar e o limão ao fogo até reduzir. Deixe esfriar para que ela ganhe corpo e brilho.
-
Ganache e Aerado: Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Logo após, bata o creme de leite fresco em picos leves e incorpore delicadamente ao creme de morango já frio.
-
Montagem Final: Dessa maneira, misture parte da geleia ao creme aerado e despeje em uma travessa. Cubra com o restante da geleia e finalize espalhando a ganache de chocolate por cima.
-
Geladeira: Finalmente, leve para gelar por no mínimo 2 horas. Antes de servir, decore com morangos frescos e raspas de chocolate.
Dica de Ouro: Se você ama doces que abraçam o coração e quer descobrir mais segredos da confeitaria caseira, não deixe de visitar o blog Receita Pão de Queijo. Lá você encontra as melhores inspirações para deixar sua mesa sempre doce e especial!
